Šimon je lektorem tvůrčího psaní podle Arnošta Lustiga, dlouhodobě spolupracuje s Danou Emingerovou na kurzech v Praze a na on-line kurzech. 

V současné době se zaměřuje zejména na kurzy pro studenty, protože ještě v nedávné době byl sám studentem a umí vytvořit výbornou atmosféru pro mladé lidi. Zároveň je silným hráčem v týmu lektorů Dany Emingerové. 

Jeho články vycházejí v National Geografic, v knihách povídek i studentských publikacích.